Salade tiède d’été – Fenouils rôtis au citron / Courgettes et poivron sautés
C'est à peine une recette (ni même deux) que je vais vous donner ici mais des manières de préparer les légumes tellement simples et délicieuses que je ne peux pas les garder pour moi... L’article...
View ArticleLa simplicité – Mon gaspacho
Cette soupe froide d'origine espagnole - mais appréciée aussi dans le sud du Portugal - est devenue l'un des piliers de la cuisine estivale un peu partout. Les variantes sont nombreuses... L’article La...
View ArticleSouvenirs – Salade laotienne de riz croustillant – Nem thadeua
Il y a de nombreuses années, une tante dans ma belle famille qui avait vécu au Laos cuisinait une délicieuse salade qu’elle m’avait appris à faire : le nem thadeua... L’article Souvenirs – Salade...
View ArticlePour les fêtes – Tartelettes tatin à l’oignon
Ces petites tartes ont tout pour faire un plat de fête. Elles sont jolies, dorées et amusantes. Et puis la saveur de l'oignon confit dans un peu de sirop d'érable, sous sa coque de pâte croustillante,...
View ArticleQuelques idées ? – Repas de fêtes
Les fêtes sont presque là, il est grand temps que je vous donne quelques idées, comme chaque année... Contrairement à ce que l'on pense, il n'est pas difficile de faire un menu festif et végétal.......
View ArticleSecond Noël – Tartelettes tatin de céleri à la truffe
e continue dans ma série tartelettes tatin salées... après l'oignon, le céleri ! J'avais envie d'une jolie entrée pour un second et ultime repas de Noël. Chaque année, je réunis ma famille élargie, les...
View ArticleLégume oublié – Poêlée de crosnes à la crème
Connaissez-vous ces petits tubercules à la forme bourrelée rigolote que l’on appelle les crosnes ? Il s’agit d’une plante cousine de la menthe ou de l’origan, que l’on arrache après […] L’article...
View ArticleVert printemps – Salade d’avocat et de fèves
Je vous propose aujourd'hui une jolie salade d'avocat et de fèves, à la belle couleur verte du printemps. Les fèves sont pour moi un vrai marqueur du retour des beaux jours, même si la pluie est bien...
View ArticlePrintemps Japonais – Asperges vertes braisées à la japonaise (Asupara no...
Dans la recette du kinpira gobo, à la bardane, la plus connue, on mélange bardane et carotte. J’ai conservé l’idée et je dois dire que le vert des asperges et le orange sont du plus bel effet......
View ArticleEnvie de Vietnam…– Mes rouleaux de printemps au tofu
La cuisine vietnamienne est l'une de mes préférées. J'ai des liens particuliers avec le Vietnam et c'est l'un des pays dans lequel j'ai le plus souvent voyagé. J'ai appris de nombreuses recettes avec...
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